インタビュー 【Sustainable Life】サステナブル・シーフード エピソード1 | レストランBlue現在、サステナブル・シーフードを広める動きが広まっています。今回は、持続可能な漁業認証MSC認証の水産物を使用したメニューを提供する東京・世田谷のシーフードレストラン「Blue」の取組を紹介します。水産資源の分野では、海 [&h...