トップニュース 【国際】ネスレと研究機関、カカオ96品種の遺伝マッピング確立。コアコレクションで研究加速 食品世界大手スイスは11月24日、世界のカカオ作物の遺伝的多様性の95%以上を網羅する96品種をマッピングした「コアコレクション」を確立したと発表した。気候変動や病害への耐性、高収量、風味等の特性を持つカカオ品種の特定 [&hel...