食品世界大手米カーギルと英スコットランドのフードテック企業ENOUGHは2月15日、代替肉・乳製品の展開強化に向け、パートナーシップを拡大すると発表した。カーギルは、ENOUGHのシリーズC出資にも参画。同社の発酵たんぱく質の使用・販売に関する契約を締結済み。
ENOUGHは、2015年創業のスタートアップ企業。小麦ととうもろこしで育てた天然菌類を活用した発酵技術により、植物由来で必須アミノ酸や食物繊維を多く含む完全食品成分「ABUNDA」を廃棄物を出さずに生産できる。2021年には、ユニリーバとのパートナーシップも締結している。同社は、2033年までにABUNDA生産を累計100万t以上に成長させることを目標として掲げており、今回のパートナーシップ拡大もその一環。
【参考】【国際】ユニリーバ、代替肉事業でENOUGHと提携。ヘアケアブランドではPETA認証取得（2021年6月3日）
ENOUGHは2022年、同社生産施設を、オランダのサス・ファン・ゲントにあるカーギルの施設に併設。カーギルはENOUGHに、グルコースシロップと電力を供給するとともに、EUの「Horizon 2020」から出資を受けた持続可能な食糧生産とバイオ経済に関する研究コンソーシアム「PLENITUDE」で協働している。
【参照ページ】Cargill and ENOUGH expand partnership to provide consumers with innovative, sustainable protein options
【参照ページ】ENOUGH AND CARGILL EXTEND RELATIONSHIP TO PROVIDE CONSUMERS WITH INNOVATIVE, SUSTAINABLE PROTEIN OPTIONS
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