【日本】キリンと理研、ワイン用ブドウの暑熱・乾燥適応で共同研究。気候変動適応

　キリンホールディングスは9月8日、理化学研究所（理研）と、気候変動下でのワイン用ブドウの暑熱・乾燥環境への適応力向上に向けた共同研究を開始したと発表した。長野県上田市のシャトー・メルシャン 椀子ヴィンヤードで実栽培環境での検証を行い、既存品種の品質や収量を維持しながら栽培を継続するための知見獲得を目指す。

　共同研究は、同社の飲料未来研究所と理研の環境資源科学研究センターが実施。理研が持つ植物の環境ストレス応答に関する研究知見と、キリンホールディングス及びメルシャンが持つ研究開発・栽培技術の知見を組み合わせる。同社は、2026年4月から椀子ヴィンヤードの一部圃場で、植物の生育状況や環境条件を評価しながら、暑熱・乾燥環境への適応力向上につながる可能性を検証している。

　ワイン用ブドウは、気候、水、土壌等の自然環境に大きく左右される。気候変動に伴う気温上昇や乾燥は、ブドウの生育や品質への影響に加え、水資源の利用にも関わる課題となっている。対応策として灌漑等が行われているが、水資源が限られる地域では農業用水の確保自体が課題となることから、限られた水資源を有効活用しながら栽培を継続する技術や知見が求められている。

　今回の研究では、植物の環境ストレス応答に関する研究で得られた知見を、気温や降水量等の条件が変動する実際のブドウ栽培現場で検証。暑熱・乾燥環境への適応力向上が、既存品種の品質や収量維持にどのように寄与するかを評価する。現時点では実栽培環境での検証を開始した段階で、有効性や応用可能性について今後検討を進める。

　同研究は、理研が参画する内閣府の「研究開発とSociety5.0との橋渡しプログラム（BRIDGE）」の一環で、研究成果の社会実装に向けた実証にも位置付けられている。今後は、高温や乾燥等の環境変化に対するワイン用ブドウの生育や栽培に関する知見を蓄積。将来的には、高温や水不足が課題となる国内外のワイン用ブドウ産地で、既存品種の栽培継続を支援する技術としての応用可能性を検討する。

【参照ページ】キリン、理化学研究所と気候変動下におけるワイン用ブドウ栽培課題に関する共同研究を開始 暑熱・乾燥環境への適応力向上に向けて、シャトー・メルシャン 椀子ヴィンヤードで検証

株式会社ニューラル サステナビリティ研究所