英食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準庁（FSS）は7月10日、細胞培養製品等を安全に市場に投入できるよう支援するための複数のガイダンスを公表した。細胞培養製品は、環境フットプリント低減等の代替食品として注目を集める一方、食品の安全性の確保も必要になっている。
FSAとFSSは、科学技術省（DSIT）の資金提供を受け、「細胞培養製品サンドボックス・プログラム」を2027年2月まで実施しており、今回のガイダンスもその成果物。サンドボックス・プログラムでは、規制当局と産業界が一堂に会し、食品規制が動物細胞培養製品にどのように適用されるかについて共通の理解を深めることで、市場承認プロセスを補完している。
今回発行されたガイダンスは…
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